吉拉多，生蚝界的劳斯莱斯

丹麦的“生蚝事件”大家都听说了，丹麦驻华大**官方微博甚至发出了“求救信”，鼓励中国食客们前去“救火”。生蚝又双叒叕火了！

一入“蚝门”深似海，生蚝的品种、搭配和吃法非常丰富。在法国人的眼里，生蚝被看作“海里的牛奶”，它经常出现在**社会的奢侈宴会上，是拿破仑、巴尔扎克、罗斯福公认的美味佳肴。那么对于生蚝，你都有什么了解呢？

法国的生蚝一直被誉为“贵族海鲜”、“全世界老饕的梦幻美食”，而法国吉拉多生蚝则是生蚝中的“劳斯莱斯”。据说，每只吉拉多生蚝都得至少经过四年、59道养殖与精炼的过程才能上市。目前在巴黎的米其林三星餐厅，每到生蚝季，都以供应吉拉多为*。

慢慢打开生蚝，细腻的层次感让你首先感受到浓郁的海水气息迎面而来，蚝肉丰满厚嫩，肉汁甘美，口感脆爽，带有特殊的榛果香气，淡淡的甜味回味无穷。

生蚝的营养非常丰富，甚至在《本草纲目》中就早有记载。高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和**质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。